秋が来たと思ったら・・・
しかし
でも、汗をかいた体に心地よく感じる風からは、やはり秋の気配が何となく感じられました。
まだまだ夏の県南の海岸では、ハマアザミのピンクの花が綺麗に咲き誇っています。
ハマアザミ (浜薊) Cirsium maritimum キク科 アザミ科
別名 (ハマゴボウ) 海岸の砂地や礫地に生える多年草
夏の太陽に照らされて、ピカピカ光る大きな葉っぱはトゲトゲがいっぱいで、うっかり触れようものならチクチクと超痛いのです!
別名のハマゴボウは、根がゴボウに似ているからですが、根は食用になるそうです。
高知県の室戸の方では、根をきんぴらにしたり、ハマアザミの新芽を白和えや酢びたし、みそ汁の具にしたりして食べるそうです。
また魚のすり身にアザミを刻んで入れて揚げるなど、天麩羅にしてもおいしいそうですよ。
皆さんも一度、お試しになってみてはどうでしょうか?
by taibeach | 2009-08-29 00:53 | 植物・花・種子